期間限定商品

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  特別吟醸づくり深雪みそ
  450gカップ

  商品 No. X1

  新潟県産の米や北海道産の大豆といった厳選した材料を使用。鮮やかな色合いと滑らかな舌触りが特徴です。熟成時間が長く、色の赤みが 強く出ています。芳醇な香り高い漉しみそです。

  ※この味噌は受賞品と同一の仕様で製造されたものであり、同等の品質を備えたものです。

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  限定仕込みの味噌となっておりますので、オンラインショップやお問い合わせフォームやお電話・メール等で早めのご注文・ご予約をおすすめいたします。また仕込みの状況で、ご希望通りに準備・発送ができない場合もございます。何卒ご了承のほど、よろしくお願いいたします。

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  元気に長生き白寿みそ
  450gカップ

  商品 No. X2

  弊社会長 青木實は99歳（令和6年現在100歳）です。会長の元気の秘訣は毎日の醗酵食品　味噌汁を食べること。その思いを元に開発した商品が「元気に長生き　白寿」みそです。味噌の原料に地元産のコシヒカリ1等米、北海道大豆、天日塩を使い、また12割糀という、重量比率が大豆10に対して糀12(弊社通常商品の比率は大豆10に対して糀9)の贅沢な配合となっております。

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  特別づくり香つぶ
  450gカップ

  商品 No. X3

  明るい赤色、芳醇な香り。深い味わいの甘口粒味噌です。弊社社長である、現代の名工が心を込めて、作りました。
  
  

  ※この味噌は受賞品と同一の仕様で製造されたものであり、同等の品質を備えたものです。

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  限定仕込みの味噌となっておりますので、オンラインショップやお問い合わせフォームやお電話・メール等で早めのご注文・ご予約をおすすめいたします。また仕込みの状況で、ご希望通りに準備・発送ができない場合もございます。何卒ご了承のほど、よろしくお願いいたします。

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  三和ってどっコーラ？
  （200ml瓶）

  商品 No. X4

  2024年、三和中学校３年生４人と弊社がコラボ、あおき味噌の糀のシロップ「甘麹蜜」を入れた爽やかな味のクラフトコーラを新発売します。三和といえばオニバスが有名です（絶滅危惧種に指定されているスイレン科に属する植物で青紫色の花が咲きます。）三和中学校では、オニバス復帰に向けて様々な取り組みを行っています。そのオニバスの花をラベルにし、花の色の紫色のクラフトコーラに仕上げました。「三和ってどっコーラ？」という名前は、中学生達が「三和ってどこ？」と聞かれた経験からネーミングしました。「三和がもっと有名になってほしい！」「三和にもっと多くの人が来てほしい！」と願いが込められています。濃縮タイプのため、クラフトコーラ１：炭酸水５の割合（薄目がご希望の方は、クラフトコーラ１：炭酸水６）で割ってお飲みください。１回お試しで作って、お好みの割合を探ってみてください。また、炭酸水ではなく水・豆乳・ビールで割ったり、かき氷やバニラアイスにかけるのもオススメです！ 1本で150ccのコーラが約8杯ほどできます。

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  限定販売のため、欠品になる可能性もございます。予めご了承ください。

ガゼット袋味噌

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  あおき印（つぶ）900g袋

  商品 No. B1

  越後味噌の代表格。山吹色で国産米の糀がたっぷり入った甘深い味わいで、飽きのこない優しい味。またどんな具材とも相性がよいので、日常使いにはぴったり。（塩分濃度12％）

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  あおき印（こし）900g袋

  商品 No. B2

  あおき印（つぶ）味噌の糀をこしたタイプです。山吹色で、糀の旨みは味噌の中に溶け込んでいますので、どんな年代の方にも愛される味噌です。（塩分濃度12％）

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  米山印（つぶ）900g袋

  商品 No. B3

  長期熟成させた完熟味噌です。色は濃いめですが、しっかりとした味わいと香りを持つ味噌です。 （塩分濃度12％）
  
  

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  茜印（つぶ）900g袋

  商品 No. B4

  新潟県産のもち米を秘伝の製法で糀にし、北海道産大豆と天日塩で醸造した贅沢な味噌です。赤粒ですが、甘口でとりこになるお客様が多い味噌です。（塩分濃度11％）

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  茜印（つぶ）450g袋

  商品 No. B5

  茜味噌の450g詰めです。
  味わいはそのまま、お買い求めやすくいたしました。（塩分濃度11％）
  
  

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  謙信（けんしん）900g袋

  商品 No. B6

  地元の新潟県産米と新潟県産大豆にこだわって醸造した味噌です。郷土の英雄、上杉謙信の名前に恥じないご当地味噌です。（塩分濃度12％）
  
  

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  こしひかりみそ（赤つぶ）450g袋

  商品 No. B7

  新潟県産こしひかりを糀にし、12割とたっぷり贅沢に配合した新潟ならではの逸品です。厳選した北海道産大豆と天日塩でじっくりと熟成させた赤粒味噌です。糀が多いので、甘口の味噌です。（塩分濃度11％）

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  こしひかりみそ（白こし）450g袋

  商品 No. B8

  新潟県産こしひかりを糀にし、10割配合し、白こし味噌に仕上げました。厳選した北海道産大豆と天日塩を使用しています。糀はこしてありますので、糀の旨みは味噌に溶け込んでいます。（塩分濃度11％）

カップ味噌（使い勝手の良い長方形カップに詰めました）

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  茜印（つぶ）450gカップ

  商品 No. C1

  新潟県産のもち米を秘伝の製法で糀にし、北海道産大豆と天日塩で醸造した贅沢な味噌です。赤粒ですが、甘口でとりこになるお客様が多い味噌です。（塩分濃度11％）

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  息印（つぶ）450gカップ

  商品 No. C2

  越後味噌の代表格である特撰みそを450gカップにしました。糀の旨みが際立つ　どなたにも愛される味噌です。毎日いただいても飽きのこない味わいです。（塩分濃度12％）

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  香印（つぶ）450gカップ

  商品 No. C3

  長期熟成させた完熟味噌の米山味噌を450gカップにしました。色は濃いめですが、しっかりとした味わいと香りをもつ味噌です。（塩分濃度12％）
  この味噌は、令和5年全国味噌鑑評会受賞味噌｢特別づくり香つぶ｣とは異なる味噌です。
  
  

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  こしひかり味噌（赤つぶ）450gカップ

  商品 No. C4

  新潟県産こしひかりを糀にし、12割とたっぷり贅沢に配合した新潟ならではの逸品です。厳選した北海道産大豆と天日塩でじっくりと熟成させた赤粒味噌です。糀が多いので、甘口の味噌です。（塩分濃度11％）

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  こしひかり味噌（白こし）450gカップ

  商品 No. C5

  新潟県産こしひかりを糀にし、10割配合し、白こし味噌に仕上げました。
  厳選した北海道産大豆と天日塩を使用しています。糀はこしてありますので、糀の旨みは味噌に溶け込んでいます。（塩分濃度11％）

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  謙信みそ（つぶ）
  300gカップ

  商品 No. C6

  地元の新潟県産米と新潟県産大豆にこだわって醸造した味噌です。
  郷土の英雄、上杉謙信の名前に恥じないご当地味噌です。（塩分濃度12％）
  
  

おすすめセット品（別途送料がかかります）

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  お買い得味噌セット（あおき印（つぶ）900g4袋）

  商品 No. S1

  ・あおき印（つぶ）900g4袋

  日常使いにたっぷり使えるお得なセットです。
  
  
  
  
  

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  お買い得味噌セット（味噌＆みそ漬）

  商品 No. S2

  ・あおき印（つぶ）900g3袋
  ・国産甘口みそ漬（大根・きゅうり）180g1袋

  日常使いに最適な味噌と国産みそ漬けのセットです。
  
  
  

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  蔵元一押し国産味噌、みそ漬けセット

  商品 No. S3

  ・こしひかり（赤つぶ）450gカップ
  ・こしひかり（白こし）450gカップ
  ・茜（あかね）みそ450gカップ
  ・国産みそ漬（大根・きゅうり）180g
  

  原料を厳選した国産品のみで醸造した味噌とみそ漬けのセットです。

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  味めぐりセット（袋つめ）

  商品 No. S4

  ・あおき印（つぶ）900g袋
  ・茜印（つぶ）900g袋
  ・米山印（つぶ）900g袋

  定番品の３種類の味噌の詰め合わせです。いろいろな味が楽しめます。

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  味めぐりセット（カップ）

  商品 No. S5

  ・茜印（つぶ）450g 2カップ
  ・息印（つぶ）450g 2カップ
  ・香印（つぶ）450g 2カップ

  ３種類の味わいの味噌を450g２カップずつセットにいたしました。
  香印（つぶ）は、令和5年全国味噌鑑評会受賞味噌｢特別づくり香つぶ｣とは異なる味噌です。

その他、ご要望に応じて商品の詰め合わせが可能です。
商品No.と数量をご連絡いただければ対応いたしますので、お気軽にお問い合わせください。
またお電話・ファックスも受付けますのでよろしくお願いいたします。

味噌漬

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  国産みそ漬け（大根・きゅうり）180g袋

  商品 No. D1

  国産の大根ときゅうりをみそ漬けにいたしました。味噌屋の作った自慢のみそ漬けです。甘口なのでご飯のお供はもちろん、お茶うけにもぴったりです。

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  国産きざみみそ漬け（大根、きゅうり、しょうが）180g袋

  商品 No. D2

  国産の大根ときゅうりのみそ漬けを細かく刻み、国産しょうがの刻んだものを加え、なじませました。ご飯の上にかけたり、長いもの角切りと和えたり、冷や奴の豆腐の上にのせていただいたり、様々な食べ方が楽しめます。

ビン製品

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  かぐら南蛮みそ120gビン

  商品 No. E1

  新潟県特産の神楽南蛮を使った発酵食品です。
  神楽南蛮の辛さと味噌の旨みがマッチしてご飯はもちろん、焼き鳥などにもたいへん合います。

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  スタミナみそ120gビン

  商品 No. E2

  にんにく、ねぎ、キャベツを味噌ベースに混ぜ合わせ、熟成させた旨みと食欲増進を兼ね備えた一品。ご飯やおむすびにどうぞ。

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  ピリ辛漬物70gビン

  商品 No. E3

  国産みそ漬けの大根、きゅうりを刻み唐辛子みそと和えました。程よいぴりりとした辛さが、ご飯や生のきゅうりにぴったりでとても美味です。

糀の甘味料

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  甘麹蜜（240g瓶）

  商品 No. F1

  米こうじの甘酒のエキスをギュッと凝縮した新しい甘味料です。
  飲む点滴と言われる甘酒の高い栄養価や良さを残し、もっと料理にも飲料にも使い勝手のよい甘味料を開発いたしました。
  厳選した新潟県産米で作った米こうじの甘酒をフィルターにかけ、水分部分を取り出した後、それを60度以下の温度で低温濃縮します。（専用の機械で行います。）
  原料は厳選した新潟県産米で作った米こうじと水だけのシンプルなもの。原料の確かな品質に裏付けられる安心・安全な食品を皆様に提供し、そのことによって健康と幸せをお届けしたいと考えています。

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  甘麹蜜（140g瓶）

  商品 No. F2

  甘麹蜜を気軽に楽しんでいただくよう140g瓶にいたしました。

酒粕

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  生酒粕 500g 巾着

  商品 No. G1

  新潟の地元酒蔵の酒粕を独自の方法でなめらかなクリーム状にいたしました。水に溶けやすく、使い勝手の良い酒粕です。またたいへん香り高いとお褒めの言葉を頂戴しております。

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  生酒粕 350g カップ

  商品 No. G2

  クリーム状にした生酒粕をカップに詰めました。使いやすく、冷蔵庫にも入れやすい大きさのカップです。

その他特産品

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  新潟県上越 三和産こしひかり5kg

  商品 No. H1

  弊社の本社工場は新潟県上越地方の郊外に位置しています。まわりは水田が広がり、妙高山がのぞめるのどかな場所です。弊社より500メートル離れた五十嵐農場という家族経営の農場が作ったこしひかり米です。毎年、欠かさず年間予約されるファンのお客様がいらっしゃる程の人気米です。

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  新潟県産こしひかり５kg

  商品 No. H2

  現在、令和５年産は在庫がございません
  新米は10月の販売を予定しております。
  ご予約承ります。ご予約はこちらから
  

  新潟県の誇るこしひかり米の５kg袋です。玄米のまま保存し、出荷の直前に精米するので美味しさは１年中楽しめます。
  
  
  
  

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  魚沼産こしひかり5kg

  商品 No. H3

  現在、令和５年産は在庫がございません
  新米は10月の販売を予定しております。
  ご予約承ります。ご予約はこちらから
  

  新潟の誇る魚沼産こしひかり米です。新潟の米問屋から仕入れるので、正真正銘の魚沼産こしひかり100％です。
  お米の王様の魚沼産こしひかりをご賞味下さい。
  
  
  

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  笹団子１箱（10個入）

  商品 No. H4

  新潟のお土産といえば笹団子。笹の風味とよもぎ入りのもち、丁寧に作られた餡が本当に美味しいです。仕事に妥協しない職人のつくる笹団子です。化粧箱に入った10個入の商品です。お土産にぴったり。

  なお、夏場の常温便での発送は品質の保証をしかねますのでおやすみとさせていただきます。7月・９月のご注文につきましては、その時の気温によりお断りする場合もございます。予めご了承ください。

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  笹団子１個（バラ売り）

  商品 No. H5

  新潟のお土産といえば笹団子。笹の風味とよもぎ入りのもち、丁寧に作られた餡が本当に美味しいです。仕事に妥協しない職人のつくる笹団子です。こちらの商品はバラ売りになります。

  なお、夏場の常温便での発送は品質の保証をしかねますのでおやすみとさせていただきます。7月・９月のご注文につきましては、その時の気温によりお断りする場合もございます。予めご了承ください。