弊社２代目社長、青木光達が｢現代の名工｣に認定されました

弊社２代目社長、青木光達(てるみち)が、令和５年(2023年)11月に厚生労働省の卓越した技能者｢現代の名工｣に認定されました。全国でも、現役の味噌業界での｢現代の名工｣は数少ない存在です。高い技能力を持ち、令和５年までに、全国味噌鑑評会では28回連続入賞、またその内８回は最高賞の農林水産大臣賞に輝きました。
味噌業界で大切にされている、伝統的な勘や経験に、科学的な理論を巧みに融合させ、越後味噌の品質を向上させました。また時代に合わせて、発酵食品作りに取り組み、新しい可能性を追求しています。

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